Dieser Käse wird aus Schafsmilch hergestellt, die aus ganz spezifischen Gebieten kommt, die von dem Regelement der Genossenschaft für die Verwaltung und Erzeugung von DOP-Schafskäse vorgeschrieben sind.
In der Gruppe der Frischkäse bieten wir einen Schafskäse in kleinen, sechseckigen Formen, der sich auf seinem ganzen Umfang durch unregelmäßige Reliefstreifen auszeichnet.